健常・障がい関係なく自立したいと思う青年少年少女を対象としたお料理・お菓子教室。目的は自立。集まった人にハードルを合わせ、「お料理って簡単だ！って思えるようになる」ことをまずはゴールとし、「慣れる」ことを実践し続けています。

秋の味覚、栗。「栗きんとん」を作りました。
鬼皮は硬くて気をつけて切らないと危ないこと。
スプーンで実を剥がすのに、渋皮も一緒に剥がれてしまう。
渋皮の存在を初めて知った瞬間。
ひとつの栗きんとんにいくつもの栗を必要とすること。
茶巾で形作る難しさ、楽しさ。
お砂糖なんて入れなくても美味しいこと。

初参加の少年は、できる範囲で最後まで取り組むことができました。
そんな経験ができたことを心から嬉しく思いました。
お皿にお昼を兼ねたおやつを並べて、みんなでいただきます
食べること大好きな青年たちのはしゃぎっぷりには
こちらも笑顔になってしまいます( ´∀｀)

「経験」は宝もの。
ひとつずつ「経験」を重ねて重ねて。重ねて重ねて。
どんな時でも自分の足で歩けるようになっていきますように。
歩けない時は助けてって言えますように。
大丈夫‍大丈夫‍

いつも明るく楽しいゆき先生、ありがとうございました

2021年（令和３年）１月15日(金) 朝刊＊岐阜近郊版

2020.11.20 発売／VOL.187

ご縁に感謝致します。

１個　253円（税込）

特大特等級品のナツメ。
無農薬、無化学肥料栽培で無添加。
とっても実が厚くて美味しいんです。

ビッグなナツメにくるみを挟みました。

ナツメはミネラル、ビタミンB群が豊富。
鉄分はプルーンの1、5倍
体を温め、利尿、鎮静などの薬効がある
生薬としても有名です。

くるみはオメガ３脂肪酸が多く含まれ、
中性脂肪値や悪玉コレステロール値を下げたりと
ナッツ類の中でも優秀なスーパーフード。

この相性の良さ！
程よい甘さと、くるみの食感がたまりません

１個から配送致します（※1、※2、※３）

なかよしのグラノーラ
80g 1,200円（税込1,260円)

「世界中がなかよしになりますように」

ひろがるのお菓子の特徴＊作り手が材料に手を合わせ、商品のテーマを祈ってから丁寧に焼き上げています。

チャイ好きにはたまらないグラノーラ、食べるチャイ。牛乳や豆乳との相性が抜群です体がポカポカになる香辛料がたっぷり。オリジナルの配合で、薬効高い野草や薬草入りです。ひろがるの食のコンセプト「食べ物は本来おくすり」としてのお菓子が新しく仲間入りしました！

グラノーラ全７種、新パッケージで登場！

※１：他の商品と一緒にご注文の場合オンラインショップの備考欄に①なかよしのグラノーラ、②必要個数をご記入の上ご注文くださいませ。https://hirogaru-ie.info/itemall

※２：なかよしのグラノーラ単品でご注文の場合お問い合わせの備考欄に①配送先ご住所、②お電話番号、③お名前、④なかよしのグラノーラ、⑤必要個数をご記入の上ご注文くださいませ。

※３：配送料、代引き手数料が別途必要です。

中日新聞に掲載いただきました。取材いただきまして大変ありがとうございました。

※１個から配送致します。お問い合わせからご注文くださいませ。

このかりんとうは揚げずのノンオイル。酸化しにくく無添加でどこまでも体に優しいお菓子。「ポリッ、カリッ」と音を楽しめるよう、食感にもこだわりました。

可愛らしいスティックで上品な形は、ひとつひとつ手作りするので形は揃っていませんし、一度に作れる数は驚くほどほんの少し。砂糖は極限まで控えた優しい甘さで、食べた後もすっきり。

何より春日のお茶をふんだんに使っているので香りも贅沢の極み。きっと豊かなティータイムをお楽しみいただけると思います。

手焼きのかりんとう　（緑茶、ほうじ茶）　

　　　　　　　　　　　　40g入　各５８０円（税別）

【きっかけ＊ご縁】

旧春日村で伝統的なお茶栽培をしている人たちに出逢いました。品種改良を施していない在来種のお茶は、760年の歴史ある自然農での栽培ですが手間暇かかる農法ですので量産ができません。

経済効率が優先される現代では、競争力を失い、いつしか日本の各地から姿を消してしまい、今では全国で３％しか残っていません。「幻のお茶」です。その幻のお茶を、旧春日村で守り続けている人たちがいます。

それが「ちゃぼぼ園」さんです。

http://chaboboen.web.fc2.com/base.html

旧春日村のお茶畑の土壌はとても豊かで、丁寧に育てるなら、農薬を使う必要はありません。今も無農薬で、量産はせず在来種を守り続けて、一番茶だけを摘む「ちゃぼぼ園」さんのお茶への想い。

食べることは生きること。

生きることの本質がこのお茶にはあり、わたしたち「ひろがるいえ」の想いと重なるお考えに共感し、また共感していただき、今回のステキなコラボが決まりました。

天然酵母＊mioのあんパン
【祥瑞（しょうずい）】

「祥瑞」とは良いことが起きる前兆という意味です。
パンを作ることの本当の喜びを知った作り手。
趣味のパンづくりから始まったストーリーは、
これからどんどん素晴らしいものになっていくのだと感じます。

どんな人も才を持ち、きっとその才を必要としている誰かがいる。
だから胸を張って、その才に誇りを持って生きていこう。
全ての人に「祥瑞」あれ！

2019年10月21日(月)〜11月3日(日)　※放送は終了しています。

初めてのテレビ取材でしたが、
終始和やかな空気を作っていただき、
緩やかで楽しい撮影時間となりました。
とは言っても、作り手には「緊張する」という経験が
ないので、いつもとなんら変わらずで。
いつも通〜〜〜りの彼。撮影風景さえ入っていないような
自分の世界でした。
人にどう見られているかとか、
評価とか一切求めてない人なんです。（尊敬）

Ｃちゃんの食いしん坊日記は
美味しさを伝えることがメインのグルメ番組ではなく、
「想い」を伝えるヒューマン番組です。

http://stream.cnci.jp/DBCTube/home/VidDetail?owner=user&id=10034963&channelname=ccnet

親亡き後に食べることは生きることの実践が出来ること。しばらく親の私が教え続けましたが、やってみてまず親が教えるには限界がありました。そこで行政の障害者支援に力をお借りできないかと扉を叩くも「軽度（グレーゾーン)」にはほとんどと言って良いほどサービスが適用されませんでした。服は着られる、電車も乗れる、生活が介助なしでできるということで。サービスはまだまだ家族の生活の確保のための段階まで。その次の段階の親亡き後の自立支援まではまだまだシステム化されていません。

でも刻々と子供も親も歳をとっていきます。そんな足踏みしている時間はありません。そこで始まったのが、健常・障がい関係なく自立したいと思う青年少年少女を対象としたお料理教室。目的は自立。「できるようになる」ではハードルが高いので、「お料理って簡単だ！って思えるようになる」ことをまずはゴールとし、「慣れる」ことを実践し続けています。

長時間、知らないことをすることは疲れる特性がありますので、簡単、すぐできる、すぐ終わるお料理教室になっています (^-^)

ご飯、味噌汁。お出汁は簡単なもので始めました。その後はみんなで作ってみたい好きなおかずを一品だけ毎月リクエストして作っています。楽しい！が大事 (^-^)材料は粗悪なものは避けますが、特別にはこだわらず、お肉料理、マヨネーズなどある程度のものは使います。とにかく添加物だらけのお惣菜を買うのではなく、もやし炒めでもいいから作って食べようという気持ちにまずなったらOK。

今回の揚げ物、初参加の小５少年にはいきなり高度な料理ではありましたが、経験は宝ですね。経験前と後では心の穏やかさが変わります。小さなことかもしれませんが、怖いと思っていたことがそうではなくなる経験です。

ベテランのお兄さん達と、おしゃべりしながら、終始和やかに、そしてみーーーんな食べる時はやっぱり１番の笑顔です(^-^)こんなことでいいのかな、、、と思うほどハードルを下げて繰り返し繰り返し続けてきたお料理教室ですが、最近ずいぶんと生活で活きているようなっています。ああ継続は力なりですね。

ゆっくりでいい。どんな子もごくごく普通の生活の豊かさを味わい尽くして、笑顔でいることが自然であるように生きて欲しいと、彼らの笑顔を見るたびにそう思います。

いつも楽しい伴先生、ありがとうございました